キノコクリームパスタ
-材料-
2人分の想定です
[パスタ用]
- お好きなロングパスタ...200g
- 水...3L
- 塩...30g(水の1%)
[パスタソース用]
-作り方-
- ニンニクはそれぞれ根元だけ切り落としたら包丁で潰し、皮を取った後スライスする。
- ベーコン5mm程の厚さに切る。
- マッシュルームを乱切りにし、オリーブオイル30ml、塩、ブラックペッパーと一緒にミキサーにかける。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
- フライパンを斜めにしてニンニクがオリーブオイルをかぶる状態にする。
- ニンニクが泡を出し始めてから30秒後にベーコンを入れ、塩とブラックペッパーを振ったら1分程強火で焼く。
- マッシュルームを加え、さらに1分程焼く。ベーコンがカリカリになり、マッシュルームが少し茶色くなっている状態が目安。
- この辺でパスタ用の水も温め、沸騰したら塩を入れてパスタを調理し始める。茹で時間はパッケージに書いてある時間の2分前がおすすめ。
- ソースに生クリームを加え優しく混ぜる。
- 茹で上がったパスタをお湯からそのままフライパンに移す。水分が足りなければお湯も少し加える。
- 皿に盛り付け、パセリをかける。